冰粉炎炎夏日中的清凉小吃

冰粉炎炎夏日中的清凉小吃

　　炎炎夏日，躲在室内吹空调，抱着冷饮降温，也许是最直接的解暑方式。但在今年夏天，不少市民将冷饮换成了冰粉，冰凉香甜的口感，让这款清凉小吃成了“新宠”。/p>

　　 8月1日，在新疆伊犁哈萨克自治州伊宁市万力时尚购物广场四楼，冰粉小吃找到这家冰粉店。当一碗冰粉上桌，只见晶莹剔透的冰粉被甜润的红糖汁包裹，再和山楂、花生碎、葡萄干、红豆搅拌一下，食欲感爆棚。一勺入口，冰凉爽口中带着红糖的丝丝甜意，入口即化，一碗冰粉下肚，满足感油然而生。

　　 制作冰粉的李果是位四川小伙。提起冰粉，他说，在四川，没有冰粉的夏天是不完整的。因而，每次回四川，他都会带回来几包冰粉，在家里制作。而正因为家人和朋友都喜欢吃他做的冰粉，他才开了这家冰粉店。

　　 看李果制作冰粉也是一种享受。只见他将冰粉倒入一个干净的大碗，然后，将煮沸的开水倒入盛放冰粉的碗中，用汤勺快速搅拌，使冰粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏。一个小时，冰粉凝固。舀一勺晶莹剔透的冰粉放入碗中，并根据自己的口味加入水果、酸奶或是红糖汁，如果觉得不过瘾，还可以加山楂、芝麻、葡萄干等。